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Menú

Nuestro menú es una cuidadosa selección de recetas clásicas y creaciones innovadoras, elaboradas con los ingredientes más frescos y de la más alta calidad. Aquí, la excelencia de la cocina italiana se encuentra con la creatividad de nuestros chefs, Rafael Zaga y Michelle Catarata Chef repostera del año por la Guía Culinaria Mexicana.

Entradas

  • TARTARE DE CARNE
    $395
    holandesa de mantequilla avellanada, alcaparras, dijon, hierbas
  • MOLLEJAS WAGYU
    $375
    bagna cauda, alcachofa, relish de chile
  • ENSALADA DE LECHUGAS
    $320
    vinagreta de manzana y miel, queso azul, nuez pecana, pera
  • SALCHICHA DE POLLO ORGÁNICO
    $345
    puré de garbanzo, jus de mostaza, chícharo, ejote
  • MIL HOJAS DE CAMOTE
    $350
    pecorino romano, gremolata de pepita
  • SPIEDINI
    $355
    calamar a la parrilla, mascarpone marinado, salsa verde, panceta hecha en casa
  • CRUDO
    $320
    acqua pazza de jitomate, salsa cruda de jitomate, alcaparras

Pasta

Todas las pastas están elaboradas con harina BIOALBERTI de granos ancestrales $420 (120 g)

  • GARGANELLI
    $420 (120 g)
    ragú de hongos, nuez de la India, ricotta salata
  • SPAGHETTI
    $420 (120 g)
    jitomate heirloom, albahaca
  • RIGATONI
    $420 (120 g)
    ragú bolognese, parmesano 30 meses
  • BUSIATE
    $420 (120 g)
    camarón, cebollín, romero
  • DOPPIO EPAULETTE
    $420 (120 g)
    gruyere, cebolla caramelizada, saba
  • FRANCOBOLLI
    $420 (120 g)
    sesos de ternera wagyu, acelga, alcaparras mantequilla avellanada
  • GNOCCHETTI SARDO
    $420 (120 g)
    ragú de pulpo, panceta y aceitunas, orégano, parmesano de 30 meses
  • TORTELLINI
    $420 (120 g)
    pollo, parmesano, jitomate heirloom, panceta

Principales

  • POLLO ORGÁNICO
    $670
    farinata, salmoriglio, alioli de chile, jus
  • PESCA DEL DÍA
    $730
    chayote, salsa verde, salsa de aceite de olivo
  • FILETE BERKSHIRE
    $740
    flor de calabaza , calabaza italiana, puré de hierbas frescas, jus
  • NEW YORK
    $880
    jitomate relleno de estofado de pimientos, puré de pimiento rostizado, jus

Postres

“Los dulces siempre le van a alegrar el día a alguien“
Michelle Catarata, Chef repostera del año por la Guía Culinaria Mexicana.

  • CASTAGNOLE
    $290
    ricotta, limón, anglaise de chocolate y lavanda
  • TARTA DE TIRAMISÚ
    $350
    café, mascarpone chocolate, gelato de marsala
  • AFFOGATO
    $270
    gelato de vainilla, café, cantucci
  • TORTA AL FORMAGGIO
    $340
    manzana, canela, manzanilla
  • PASTEL
    $340
    aceite de oliva, naranja, zabaglione de vin santo
  • TABLA DE QUESOS 3
    $525
    (UBRIACO, MONTASIO DOP STRAVECCHIO, LATTERIA DI GROTTA)
    compota y mermelada de temporada
  • SORBETES
    $195
    -piña, hoja de limón, albahaca frita
    -té verde y melón
    -fior di latte, limón confitado
  • GELATOS
    $195
    -dulce de leche, fudge
    -papaya, tuile de chía
    -yogurth y mango, miel mantequilla

THE HOUSE ONES

  • WHITE NEGRONI
    $260
    imoncello hecho en casa, chartreusse amarillo, St. germain.
  • GARIBALDI GALEA
    $200
    jugo de naranja y mango, campari bitter.
  • GIN MARE TONIC
    $340
    gin mare, romero, tónica.
  • MARGARITA REPOSADA
    $255
    tequila reposado, triple sec.
  • MEZCALITA
    $280
    mezcal, fruta de temporada.
  • MARTINI DE LICHI
    $275
    clarificado, cordial de piña, vodka, lichi.
  • SOUTHSIDE
    $240
    gin, menta, limón.

THE HARDKNOCKS

  • MANHATTAN
    $290
    woodford reserve, vermouth rosso, angostura bitters.
  • MARTINI
    $255
    gin, dry vermouth.
  • NEGRONI
    $270
    vermouth rosso, campari, gin.
  • PAPPER PLANE
    $250
    amaro, bourbon, aperol.
  • COSMOPOLITAN
    $250
    gin, arándano, triple sec.
  • SBAGLIATO
    $270
    campari, vermouth rosso, prosecco.

THE FANCY ONES

  • ROB ROY 18 AÑOS
    $400
    glenlivet 18 años, vermouth rosso, angostura bitters.
  • MAI-TAI CITY
    $330
    ron diplomático, orgeat, triple sec.
  • W. BLOOD & SAND
    $290
    glenfi ddich 12, naranja, cognac. vermouth rosso, acompañado de cheesecake bite.

THE SPRITZ

  • TUSCAN SPRITZ
    $285
    st. germain, strega, cordial de manzana, verde, prosecco.
  • CAMPARI SPRITZ
    $255
    campari, prosecco, soda.
  • APEROL SPRITZ
    $255
    aperol, prosecco, soda.

CERVEZAS

  • CORONA
    $65
  • VICTORIA
    $65
  • NEGRA MODELO
    $85
  • MODELO ESPECIAL
    $85
  • MICHELOB ULTRA
    $90

PARA COMPARTIR

  • JARRA DE CLERICOT 1 lt.
    $955

AGUA EMBOTELLADA

  • MINERAL ETHE (350 ml)
    $80
  • NATURAL ETHE (350 ml.)
    $80
  • MINERAL ETHE (700 ml.)
    $140
  • NATURAL ETHE (700 ml.)
    $140
  • TOPO CHICO (325 ml.)
    $65

MOCKTAILS

  • RAMOS FIZZ
    $175
    crema de lychee, sour.
  • MOJITO DE MARACUYA
    $175
    maracuyá, hierbabuena, soda.
  • SUMMER FIZZ
    $175
    shurb de frutos rojos, jengibre, menta, soda.
  • KIWI & CALM
    $175
    kiwi, pepino, piña, soda.
  • MATCHA MANGO FUN
    $175
    matcha, cremoso de mango y limón.

TISANAS NATURALES

  • RELAJANTE
    $75
    manzanilla, limón y lavanda
  • DIGESTIVA
    $75
    lemongrass, cedrón, estragón, menta
  • FRUTOS ROJOS
    $85
    arándanos,fresa, pétalos de rosa, y muégano de frutos
  • PIÑA
    $85
    piña, manzanilla, pasa golden y muégano de frutos

BURBUJAS

  • PURETÉ 1ER CRU BRUT NATURE
    $5,500
    pinot noir, pinot meunière, chardonnay / René Geoffroy / Campagne, Francia
  • FRANCOIS I
    $2,200
    chardonnay / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • FRANCOIS II
    $2,400
    pinot noir, chardonnay / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • PROSECCO ROSÉ DOCG
    $1,500
    merlot, pinot noir, sauvignon blanc / Bisol 1542 / Veneto, Italia
  • SCURO IGT
    $1,500
    lambrusco salamino / Lini910 / Emilia Romagna, Italia
  • PROSECCO VAPORETTO DOC
    $1,500
    glera / Bisol / Veneto, Italia
  • GODELIA EXTRA BRUT
    $2,200
    godello / Godelia / Bierzo, España

BLANCOS

  • LOS CEDROS (750 ml)
    $1,600
    chardonnay / Bodega los Cedros / Coahuila, México
  • LOS CEDROS (750 ml)
    $1,600
    riesling / Bodegas los Cedros / Coahuila, México
  • DE J RIVERA RESERVA (750 ml)
    $2,100
    sauvignon blanc / De J Rivera / Valle de Guadalupe, México
  • TEMENT KALK & KREIDE (750 ml)
    $2,600
    sauvignon blanc / Tement / Sudsteiermark, Austria
  • CHÂTEAU BELÁ (750 ml)
    $2,400
    riesling / Egon Müller / Stúrovo, Eslovaquia
  • EGON MÜLLER - SCHARZHOF (750 ml)
    $5,500
    riesling / Egon Müller / Mosel, Alemania
  • CASTROBRAY PARCELARIO P-242 (750 ml)
    $2,900
    albariño / Castrobray / Rias Baixas, España
  • ZIND (750 ml)
    $1,900
    chardonnay, auxerrois / Domaine Zind Humbrecht / Alsacia, Francia
  • CHABLIS (750 ml)
    $2,800
    chardonnay / Christian Moreau / Bourgogne, Francia
  • LA ROCCA DOC (750 ml)
    $4,000
    garganega / Pieropan / Veneto, Italia
  • VIN SOAVE CLASSICO DOC (750 ml)
    $1,800
    garganega / INAMA / Veneto, Italia
  • SUAVIS DOCG (750 ml)
    $1,600
    vernaccia di San Gimignano / Mormoraia / Toscana, Italia
  • PECORINO DOC (750 ml)
    $1,500
    pecorino / La Valentina / Abruzzo, Italia
  • ROERO ARNEIS DOCG (750 ml)
    $2,900
    arneis / Vietti / Piamonte, Italia
  • BIANCO DI ORMA IGT (750 ml)
    $2,300
    vermentino / Orma / Toscana, Italia
  • COSTAMOLINO DOC (750 ml)
    $1,600
    vermentino / Argiolas / Cerdeña, Italia
  • SAUVIGNON BLANC IGT (750 ml)
    $1,500
    sauvignon blanc / Casali Maniago / Friuli, Italia
  • PINOT GRIGIO IGT (750 ml)
    $1,500
    pinot grigio / Casali Maniago / Friuli, Italia
  • OLLI DOC (750 ml)
    $1,500
    grillo / Feudo Maccari / Sicilia, Italia
  • HAUS KLOSTERBERG SWEET (750 ml)
    $1,800
    riesling / Markus Molitor / Mosel, Alemania

ROSADOS Y NARANJAS

  • GAUDIUM ROSATO IGT (750ml)
    $1,850
    sangiovese, merlot, syrah / Mormoraia / Toscana, Italia
  • DE J RIVERA ROSÉ (750ml)
    $1,900
    Nebbiolo / De J Rivera / Valle de Guadalupe, México
  • HAUS KLOSTERBERG ROSÉ (750ml)
    $1,600
    pinot noir / Markus Molitor / Mosel, Alemania
  • ROSÉ MMM (750ml)
    $1,600
    pinot noir / Fournier / Loire, Francia
  • ORANGE LEPLAN (750ml)
    $1,500
    viognier / Le Plan Vermeersch / Rhône, Francia

TINTOS

  • PARVADA RESERVA (750 ml)
    $2,800
    cabernet sauvignon, tempranillo, syrah / Bodegas Parvada / Valle de Parras, México
  • PARVADA CABERNET FRANC (750 ml)
    $2,700
    cabernet franc / Bodegas Parvada / Valle de Parras, México
  • DE J RIVERA (750 ml)
    $2,900
    nebbiolo / De J Rivera / Valle de Guadalupe, México
  • GUIDOVA (750 ml)
    $2,900
    cabernet sauvignon / Guidova / Coahuila, México
  • GUIDOVA 30 (750 ml)
    $3,200
    syrah, cabernet franc, petit verdot, cabernet sauvignon / Guidova / Coahuila, México
  • FUSIÓN 2021 (750 ml)
    $1,900
    shiraz, malbec, cabernet sauvignon / Bodega los Cedros / Coahuila, México
  • TUMA (750 ml)
    $1,500
    shiraz, cabernet sauvignon, malbec / Bodega los Cedros / Coahuila, México
  • IR ROSSO IGT (750 ml)
    $2,700
    cabernet sauvignon, sangiovese / Casanova di Neri / Toscana, Italia
  • CARMENERE PIÙ IGT (750 ml)
    $2,300
    carmenere, merlot / INAMA / Veneto, Italia
  • VIOLANTE (750 ml)
    $1,500
    nero di troia / Rivera / Puglia, Italia
  • COSTERA (750 ml)
    $1,600
    cannonau di sardegna / Argiolas / Cerdeña, Italia
  • POGGIO AI GINEPRI (750 ml)
    $2,700
    cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot / Tenutta Argentiera / Bolgheri, Italia
  • LANGHE NEBBIOLO PERBACCO DOC (750 ml)
    $3,500
    nebbiolo / Vietti / Piamonte, Italia
  • SAIA DOC (750 ml)
    $2,700
    nero d’avola / Feudo Maccari / Sicilia, Italia
  • NOBILE (750 ml)
    $3,000
    sangiovese / Avignonesi / Toscana, Italia
  • LANGHE NEBBIOLO DOC (750 ml)
    $2,700
    nebbiolo / Cascina Luisin / Piamonte, Italia
  • BARBERA D’ASTI DOCG (750 ml)
    $1,900
    barbera / Cantina del Pino / Piamonte, Italia
  • AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG (750 ml)
    $5,500
    corvina, rodinella, croatina, corvinone / Pieropan / Veneto, Italia
  • SPÄTBURGUNDER TRADITION (750 ml)
    $4,000
    spätburgunder / Fürst / Franken, Alemania
  • TRIMBACH PINOT NOIR RESERVE (750 ml)
    $2,800
    pinot noir / F.E. TRIMBACH / Alsacia, Francia
  • CHÂTEAU MONCETS (750 ml)
    $2,600
    merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon / Domaines de Moncets / Pomerol, Francia
  • BOURGOGNE (750 ml)
    $2,900
    pinot noir / Justin Girardin / Bourgogne, Francia
  • LOS GREDALES (750 ml)
    $1,700
    cabernet sauvignon / Los Gredales del Toboso / Tierra de Castilla, España
  • BOBOS (750 ml)
    $2,900
    bobal / HispanoSuizas / Utiel-Requena, España
  • SCALA DEI TRIBUT (750 ml)
    $2,600
    cabernet sauvignon, garnacha, syrah / Scala Dei / Priorat, España
  • SILICE (750 ml)
    $1,900
    mencia, garnacha tintorera, albarello, merenzao / Frei Torres / Ribeira Sacra, España

Vinos Excepcionales

  • BARBARESCO ASILI DOCG 2019 (750 ml)
    $5,000
    nebbiolo / Cascina Luisin / Piamonte, Italia
  • CHÂTEAU FIGEAC 2011 PREMIER GRAND CRU (750 ml)
    $20,000
    cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot / Château Figeac / Saint Emilion, Francia
  • CHATEAUNEUF DU PAPE MOURRE DES PREDIX (750 ml)
    $6,000
    grenache, syrah, mourvêdre / Domaine de la Charbonnière / Rhône, Francia
  • CASA CASTILLO PIE FRANCO 2019 (750 ml)
    $7,800
    monastrell / Finca Casa Castillo / Jumilla, España
  • QUOD (750 ml)
    $5,200
    bobal, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc / HispanoSuizas / Utiel-Requena, España
  • VALPOLICELLA SUPERIORE 2017 (750 ml)
    $8,000
    corvina, rodinella, croatina, oseleta / Dal Forno Romano / Veneto, Italia
  • AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2017 (750 ml)
    $23,500
    corvina, rodinella, croatina, oseleta / Dal Forno Romano / Veneto, Italia
  • BAROLO DOCG UNOPERUNO 2019 (750 ml)
    $22,000
    nebbiolo / Elio Altare / Piamonte Italia
  • ORENO IGT (750 ml)
    $6,800
    merlot, cabernet sauvignon, pettit verdot / Tenuta Sette Ponti / Toscana, Italia
  • CIGNALE IGT 2018 (750 ml)
    $5,500
    cabernet sauvignon, merlot / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • TONI JOST 2016 (750 ml)
    $4,500
    riesling / Wallufer Walkenberg / Mittelrhein, Alemania

La Cava Del Chef

Etiquetas y añadas exclusivas
  • GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 2008 (750 ml)
    $21,000
    Premier Grand Cru Classé cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc / Château Latour / Pauillac , Bordeaux Francia
  • CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 1993 (750 ml)
    $27,000
    cabernet sauvignon , merlot, cabernet franc, petit verdot / Château Lafi te Rothschild / Pauillac, Bordeaux Francia
  • CHATEAU MARGAUX 1994 (750 ml)
    $23,000
    Premier Grand Cru Classé cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot / Château Margaux / Margaux, Bordeaux Francia
  • CHATEAU PICHON LONGUEVILLE 2015 (750 ml)
    $11,000
    Grand Cru Classé cabernet sauvignon, merlot / Chateau Pichon Longueville / Pauillac, Bordeaux Francia
  • CHATEAU PICHON BARON 2014 (750 ml)
    $8,000
    Grand Cru Classé cabernet sauvignon, merlot / Chateau Pichon Longueville / Pauillac, Bordeaux Francia
  • CHATEAU LYNCH BAGES 1999 (750 ml)
    $8,000
    Grand Cru Classé cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot / Château Lynch Bages / Pauillac, Bordeaux Francia
  • LES FORTS DE LATOUR 2005 (750 ml)
    $10,000
    cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot / Château Latour / Pauillac , Bordeaux Francia
  • CHATEAU PALMER 2004 (750 ml)
    $13,000
    cabernet sauvignon, merlot, petit verdot / Château Palmer / Margaux, Bordeaux Francia
  • CARRUADES DE LAFITE 1996 (750 ml)
    $11,000
    cabernet sauvignon , merlot, cabernet franc, petit verdot / Château Lafi te Rothschild / Pauillac, Bordeaux Francia
  • CHATEAU GRUAUD LAROSE 2005 (750 ml)
    $7,500
    Grand Cru Classé cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot / Château Gruaud Larose / Saint-Julien, Bordeaux Francia
  • GAJA COSTA RUSSI 2001 (750 ml)
    $15,500
    Nebbiolo / Gaja / Langhe, Piemonte Italia
  • GAJA SORI TILDIN 2003 (750 ml)
    $13,000
    Nebbiolo / Gaja / Langhe, Piemonte Italia
  • ORNELLAIA 2001 (750 ml)
    $14,000
    cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot / Tenuta dell’Ornellaia / Bolgheri, Toscana Italia
  • ORNELLAIA 2011 (750 ml)
    $11,000
    cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot / Tenuta dell’Ornellaia / Bolgheri, Toscana Italia
  • SASSICAIA 1983 (750 ml)
    $15,000
    cabernet sauvignon, cabernet franc / Tenuta San Guido / Bolgheri, Toscana Italia
  • BAROLO CANNUBI 2006 CHIARA BOSCHIS (750 ml)
    $7,500
    nebbiolo / E. Pira e Figli / Barolo, Piemonte Italia
  • BRUNELLO DI MONTALCINO GIANNI BRUNELLI 2004 (750 ml)
    $7,500
    sangiovese / Gianni Brunelli / Montalcino, Toscana Italia
  • MOCCAGATTA BARBARESCO BASARIN 2006 (750 ml)
    $8,000
    nebbiolo / Moccagatta / Barbaresco, Piemonte Italia

Vino di Meditazione

  • BASSUS (2 oz)
    $380
    pinot noir / HispanoSuizas / Utiel-Requena, España
  • MOSCATO D’ASTI DOCG (2 oz)
    $180
    moscato / Elvio Cogno / Piamonte, Italia
  • VIN SANTO (2 oz)
    $320
    malvasia, trebbiano / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • L’ARZENTE DEL CASTELLO (2 oz)
    $380
    destilado de vino / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • GRAPA ACQUAVITE BIANCO (2 oz)
    $350
    destilado de orujo / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • GRAPA ACQUAVITE RISERVA (2 oz)
    $380
    destilado de orujo / Castello di Querceto / Toscana, Italia
  • GRAPPA INVECCHIATA IL FALCONE (2 oz)
    $380
    nero di Troia, montepulciano / Rivera / Puglia, Italia
  • AMARO 16 (2 oz)
    $200
    16 botánicos / Fred Jerbis / Friuli, Italia
  • OPORTO BLACK RESERVE (2 oz)
    $350
    touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, sousão / Quinta do Noval / Douro, Portugal
  • PASSITO IGP 2014 (2 oz)
    $380
    moscato / Feudo Maccari / Sicilia, Italia

COPEO

BURBUJAS (5oz)

  • PROSECCO DOCG
    $280
    Glera, Pinot Blanco / Jeio / Veneto, Italia.
  • SCURO IGT
    $260
    Lambrusco Salamino / Lini 910 / Emilia Romagna, Italia.

BLANCOS (5oz)

  • RIBOLLA GIALLA
    $280
    Ribolla Gialla / Casali Maniago / Friuli, Italia.
  • NOS TERROIRS MACÓN VILLAGE
    $360
    Chardonnay / Paquet Montagnac / Bourgogne, Francia.

ROSADO (5oz)

  • ROSÉ DI NERE
    $270
    Nero d’Avola / Feudo Maccari / Sicilia, Italia.
  • PUNGIROSA
    $270
    Bombino Nero / Rivera / Puglia, Italia.

TINTOS (5oz)

  • TUSCAN RED
    $250
    Sangiovese, Merlot / Castello di Querceto / Toscana, Italia.
  • CHIANTI CLASSICO
    $280
    Sangiovese / Tenuta Sette Ponti / Toscana, Italia.

VINOS DULCES (2 oz)

  • OPORTO TAWNY 10 AÑOS
    $280
    Touriga Nacional, Touriga Francesa / Noval / Douro, Portugal.
  • VIN SANTO
    $320
    Malvasia, Trebbiano / Castello di Querecto / Toscana, Italia.
  • MOSCATO D’ASTI
    $150
    Moscato / Elvio Cogno / Piamonte, Italia.